Un aniversario con Sir Winston Churchill

Sir Winston siempre tuvo una lengua ágil para las palabras, quién olvida aquellas frases:

«Tengo a Cuba en los labios todos los días»

«Soy fácil de conformar, me conformo con lo mejor»

«El éxito es la capacidad de ir de fracaso en fracaso sin perder el entusiasmo»

Pero también tuvo la lengua muy afilada para catar, disfrutar y celebrar. Y para todo esto su champagne fue Pol Roger.

Pues bien, hoy es nuestro turno de enfrentarnos al brut de Pol Roger, un champagne que distribuye sus uvas en porcentajes similares (un 33% aproximadamente para las tres). Del valle del Marne la Pinot Menuir, de la montaña de Reims la Pinot Noire y  de la Cote du Blanc la ChardonnaUn champagne que «ensambla» 30 crus diferentes y que aplica un 20% de vinos de reserva en su crianza. Un auténtico disfrute sensorial, con una burbuja perfectamente integrada, sutil y delicada. Y una espuma ligera y fresca.

 

La campiña de la felicidad

La campiña de la felicidad

Con un color amarillo pálido, ligeramente verdoso. Con un aroma nítido a fruta blanca y con un regustillo a panedría fina. En boca se nos hace interesante y jovial como las frases del mismísimo Winston.

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