Removido no agitado

Imagen 2 RNOA.30/11/13 Realmente es justo al revés como lo tomaba el agente al servicio de su Majestad. Pero es que James Bond lo hacía todo de una forma muy personal, empezando por la bebida y continuando por las mujeres, sin olvidar sus apuestas en los casinos y su forma de conducir (su Aston Martin DB). ¿Por què? Pues es muy sencillo, la presencia en un cóctel es esencial y su gusto y estructura también. Al mezclar los elementos del cóctel en la cóctelera y agitarlos, éstos se descomponen molecularmente. Resultado un líquido turbio y ajeno al rigor y transparencia que un buen cóctel debe tener. Todo lo contrario que removido en que 30 segundos de ritmo en el vaso mezclador nos devuelven un cóctel limpido y claro. «Nunca tomo más de una copa antes de cenar. Pero la que me tomo me gusta que sea larga, potente y bien hecha. No me gustan las copas pequeñas y que, además, están mal hechas. Esta es de mi propia invención y estoy pensando en darle nombre y patentarla.» (Casino Royale 1953).

Vesper Martini
Vesper Martini

Dicho esto y en homenaje al famoso agente secreto aquí va la receta  del Vesper Martini: -Tres medidas de Gordon’s -Una de vodka (preferentemente Ketel). -Media de kina Lillet. Añada una una peladura de limón listo. Ya podrá trabajar al servicio de su Majestad!